一、老君眉茶的品質的特征
1、感官品質

品名		外     形				內     質
		條索	色澤	整碎	凈度	香氣	湯色	滋味	葉底
老君眉系列	貢茶	緊細 圓直	翠綠 白毫顯露	完整	勻凈	栗香（帶嫩香）高長	嫩綠 明亮	鮮醇	嫩綠明亮
	五星	緊細 圓直	綠潤 白毫較顯	完整	勻凈	栗香較高長	綠明	濃醇 較鮮	綠 明亮
	四星	緊細 圓直	綠潤 白毫較顯	完整	勻凈	栗香較高長	綠明	濃醇 較鮮	綠 明亮
	三星	緊直，有尖鋒	綠潤 綢和一致	勻整 不斷碎	凈度好	栗香高，持久，純正	黃綠 明亮	濃醇 爽口	勻嫩完整， 黃綠明亮
老君巖綠系列	特級	細圓 緊結 重實	勻整	深綠 光潤 起霜	潔凈	香高持久	濃厚	嫩綠 明亮	芽葉完整嫩綠明亮
	一級	圓緊 重實	勻整	綠潤 起霜	凈	高	濃醇	黃綠 明亮	嫩勻 黃綠明亮
	二級	圓結	勻稱	尚綠潤	稍有 黃頭	尚高	醇厚	黃綠 尚明亮	尚嫩勻 黃綠明亮

2、理化品質
（1）老君眉系列茶的理化指標

項目	水分%（m/m）	總灰分%（m/m）	水浸出物%（m/m）	粗纖維%（m/m）
指標	≤6.5	≤6.0	≥36.0	≤13.0

（2）老君眉系列茶的主要化學成份

項  目	茶多酚 (%)	兒茶素(%)	游離氨基酸(%)	可溶性糖(%)	咖啡堿 (%)	葉綠素總量(mg/g)
老君眉茶	29.621	18.81	3.505	3.589	1.91	1.047

 
二、形成老君眉茶獨特品質的地域條件
1、良好的生態(tài)環(huán)境
老君眉茶園基地座落在紅安縣北部林區(qū)，茶園周圍群山連綿，云霧繚繞，氣候濕潤，林木蔥郁，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境保護完好，是生產優(yōu)質茶葉的理想產地。
2、適宜的海拔高度
高山云霧出好茶。老君眉茶園分布在海拔400—800的林區(qū)，茶園周圍森林覆蓋率達到98%，空氣溫度在80%以上，云霧多，散射光多，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒。適宜的海拔，優(yōu)美的環(huán)境促進了老君眉鮮葉品質的形成，芽葉持嫩性強，茸毛多，芽頭肥壯，內含物豐富，使得老君眉茶具有香高味醇的特殊品質。
3、合理的茶園遮蔭
老君眉茶園四周林木蔥綠，對茶園起到遮蔭作用，有效地改善了茶園的光質，增強了漫射光效應。遮蔭下的茶樹新梢長勢強，芽葉持嫩性好，對夾葉比例少，茶多酚、纖維素含量降低，氨基酸、咖啡堿含量提高，致使老君眉茶享有一泡香、二泡濃、三泡不減味、四泡味也醇的美譽。